cuisine Bistronomique
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Bienvenue à l'Ardoise
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Nos engagements

Saisonnalité

Notre cuisine respecte la saisonnalité du produit.

En effet, Vous ne trouverez pas de Saint-Jacques en été chez nous, ou de tomates en hiver. Nous respectons nos clients en travaillant des produits bruts issus d'une agriculture bio et/ ou raisonnée provenant majoritairement de producteurs français.

Produits locaux et Français

Nous bataillons depuis 10 années maintenant pour séléctionner des produits 100% français et/ou locaux respectant l'animal et l'environnement.

Nous utilisons des races à viandes, des oeufs plein air, de la crème, du beurre des fruits et légumes (sauf produits exotiques bien entendu !) de France.

C'est aussi le cas pour nos boissons, vins, apéritifs dont plus de 85% sont locaux ou de France.

Hélas pour le moment ce choix du tout français à un prix.

Ecologie

Parce que la planète brûle, nous avons fait le choix de réduire au maximum notre impact sur l'environnement.

Les produits que nous utilisons l'entretien sont ecocert ou bio.

Nous recyclons la quasi totalité de nos déchets gràce à l'aide de la CARENNE et de nos fournisseurs de boissons.

Nous n'avons pas de climatisation et utilisons des ampoules à LED

Les emballages utilisés pour les menus à emporter sont  totalement recyclables.

 

 

Comment nous joindre

L'ardoise

103 rue A BRIAND

44600 SAINT NAZAIRE

Téléphone :

02 40 22 40 08

Actualités

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